威士忌随笔（38）

2018-3-28 11:09| 发布者: 麦芽星球| 查看: 6436| 评论: 11|原作者: leetianuk

摘要: 麦卡伦似乎在NAS一事上彻底认怂了。酒厂近期宣布，将调整无年份的1824颜色系列，用新的年份酒取代。给出的原因是：“听从顾客和消费者的反馈”。回到2010年。21世纪初威士忌的蓬勃发展带来的麦卡伦，大摩和波磨三雄 ...

麦卡伦似乎在NAS一事上彻底认怂了。酒厂近期宣布，将调整无年份的1824颜色系列，用新的年份酒取代。给出的原因是：“听从顾客和消费者的反馈”。

回到2010年。21世纪初威士忌的蓬勃发展带来的麦卡伦，大摩和波磨三雄的最高价威士忌之争，由于08年经济危机的到来已经告一段落，各大酒厂进入了一段蒙声发大财的稳定期。也是从这段时间开始，NAS化的风潮越演越烈。大多数消费者对NAS持负面态度，认为酒厂取消年份标识的主因是年份酒库存不足，有以次充好的嫌疑。

NAS化的主力推手自然是苏威巨头帝亚吉欧。而单麦销量最高的三家里，菲迪和维特虽然有调整部分产品线，但基本保证了常规年份酒的供应，稳住了阵脚。但老三的麦卡伦则是不论基础款和高端酒，迅速全线NAS化。2012年，麦卡伦无年份的1824颜色系列发售，Gold，Amber，Sienna，Ruby，以及高端的Macallan M和免税店系列，取代了全部中低年份酒，导致一段时间里M18以下再没有年份酒。

在向媒体解释产品NAS化的时候，麦卡伦说了句名言：年份只是数字而已，桶才是品质的保证。这话严格来说也没大毛病，但伴随着麦卡伦近年来公认的品质下降，结果就是带来骂声一片。

不过骂虽骂，麦卡伦各类伴随着拍卖纪录的超高端酒仍然占据着新闻头条的位置。新的带有年份标识的fine oak多桶产品系列，也保证整体销量的坚挺，更加的衬托出1824系列的疲软。最尴尬的是Ruby。由于定价无限接近M18，但凡有选择的情况一定不会选ruby，于是第一个被砍。sienna和amber有点不上不下，也即将停产。只剩下gold的名号，但调整为无年份双桶，位处12双桶之下，成为全线产品的入门款。

经过这次调整，麦卡伦计划推出雪莉桶，双桶，以及三桶的三条产品线，各自都会包含阶梯年份，同时会推出高度数特别版。官方的说法是，让所有的威士忌爱好者都能找到适合的酒款。可以预见的是，即将投产的扩建新厂，将会主力做非雪莉桶。

恢复年份，当然不是坏事，但同时麦卡伦也越来越偏离以往享誉盛名的雪莉桶。从传统的初填西班牙橡木雪莉，变成初填加旧桶，再变西班牙加美国橡木，最后还加上波本桶，恐怕不久的将来就会有各类风味桶出现。的确覆盖面提升，但同时似乎也失去了灵魂。